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★★☆지식충전소☆★★/※창업 지식^^※

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프랜차이즈 브랜드의 수명과 예비창업자의 선택[조계범의 창업 칼럼] 프랜차이즈 브랜드의 수명과 예비창업자의 선택[조계범의 창업 칼럼] 이데일리 원문 [이데일리 창업] 프랜차이즈 가맹점 창업을 하기 위해 예비창업자들은 다양한 루트를 통하여 유망한 브랜드를 알아보고, 실제 운영하는 매장을 가서 확인을 하고, 정보공개서를 통해 실제 등록된 가맹..
창업정보를 얻는 6가지 방법[장정용의 창업 칼럼] 창업정보를 얻는 6가지 방법[장정용의 창업 칼럼] 이데일리 원문 [이데일리 창업] 창업상담을 하다 보면 많은 창업자들이 앉아서 인터넷 검색만으로 창업 정보를 얻으려는 것을 느낀다. 인터넷의 정보 홍수 속에서 수없이 많은 정보들을 습득하지만, 정작 현장의 현실을 모르고 창업하는 ..
드라이에이징은 육류시장의 총아가 될 수 있을까? 드라이에이징은 육류시장의 총아가 될 수 있을까? 이데일리 원문 [이데일리 창업] 과거 마니아층 전유물이었던 드라이에이징 스테이크는 시간이 흘러 한국식 구이형태로 확대됐다. 그러나 건조숙성육은 비싼 음식으로 인식돼 대중성화되지 못했다. 이러한 드라이에이징의 최근 행보가 ..
드라이에이징은 육류시장의 총아가 될 수 있을까? ② 드라이에이징은 육류시장의 총아가 될 수 있을까? 이데일리 원문 [이데일리 창업] 고기숙성에 대하여 가축의 근육은 도살 직후 사후경직을 거친 다음 점차 연화되고 풍미도 향상된다. 이러한 변화가 진행될 수 있는 일정한 기간을 숙성기간이라 하고, 이 기간 동안 방치해 두는 것을 숙성..
매운 맛이 건강에 좋다? 외식업계 웰빙 매운 맛으로 고객 잡아 매운 맛이 건강에 좋다? 외식업계 웰빙 매운 맛으로 고객 잡아 이데일리 원문 [이데일리 창업] 최근 고추가 들어간 매운 음식이 사망 위험을 낮춘다는 연구 결과가 발표되면서 매운 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 전문가들은 고추 속 천연 화학물질인 캡사이신이 비만과 노화, 염증, ..
‘카페 어메이징그레이스’ ‘카페 어메이징그레이스’ 세계일보 원문 6900원에 케이크·음료 무한 리필 과포화 카페시장서 차별화로 승부 부부·여성 창업자에 인기 업종으로 입에서 살살 녹는 케이크를 마음껏 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까. 이런 케이크 마니아들의 욕구를 충족시켜주기 위해 등장한 브랜드가 ..
작은 식당이라도 시스템이 필요한 이유[현성운의 서비스 칼럼] 작은 식당이라도 시스템이 필요한 이유[현성운의 서비스 칼럼] 이데일리 원문 외식업은 좌석을 파는 사업이므로 고객만족과 좌석 회전율을 높일 수 있는 시스템 구축이 필요 시스템의 중심에는 사람이 있고, 직원과 고객 모두가 편하고 즐거운 방법이어야 [이데일리 창업] [시스템이란 ..
[김대옥의 창업 칼럼] ‘음식점 창업의 3요소’ 보다 먼저 알아야 할 허가에 필요한 제반사항 ‘음식점 창업의 3요소’ 보다 먼저 알아야 할 허가에 필요한 제반사항[김대옥의 창업 칼럼] 이데일리 원문 음식점 창업 전 건축물의 전기와 가스 증설 가능 여부 등은 먼저 챙겨야 [이데일리 창업] 창업의 3요소는 창업자, 창업아이템, 창업 자금이라고 한다. 무엇 하나 소홀히 할 수 없는..

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